Grappa di Sforzato "Riserva del Lagh dal Mat" Limited Edition

Der Grappa "Riserva del Lagh dal Mat" reift 24 Monate lang in einem Barrique aus Eichenholz, das zuvor für die Verfeinerung des edlen Sforzato - Wein verwendet wurde. Das Barrique wird mittels Helikopter in die Höhe transportiert und in den Lagh dal Mat auf 2523 m.ü.M. getaucht. Am Grund dises wunderschönen Alpensees im oberen Val dal Saient ruht der Grappa zwei Jahre Lang in einer Tiefe von ca. 8 Metern. Das ganze Jahr über liegt die Wassertemperatur in dieser Tiefe konstant zwischen 4° und 6° C. Nach der Reifung in der Höhe wird das Destillat nach Brusio zurückgebracht und einer sanften Filtration ohne Druck unterzogen, um den Verlust der feinen Aromen die sich während der Reifung enzwickelt haben zu verhindern. 

Die Produktion dieses edlen Grappas ist auf 444 Flaschen à 50 cl begrenzt.