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L'eccellenza dei vini Valtellinesi!
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Denominazione di origine | Sforzato di Valtellina DOCG |
Vitigno | Nebbiolo |
Vigneto | Comune di Tirano. Ottimale esposizione da est a ovest con esposizione a sud, tra i 350 e i 600 metri sul livello del mare. |
Suolo | Terreno permeabile all'acqua, poco humus, argilloso, sabbioso e compatto. |
Produzione | 40 hl / ha. Prodotto con uve scelte e lasciate appassire in ambiente secco fino ai primi di febbraio. La vinificazione a cappello sommerso dura dai 15 ai 20 giorni con una temperatura controllata di ca. 28° - 30° C. |
Invecchiamento | Questo Sforzato viene affinato per 3 anni in grandi botti di rovere, per poi affinarsi ulteriormente per almeno 8 mesi in bottiglia. Si può conservare per un periodo di 15 - 20 anni. |
Colore | Rubino tendente al granato con l'invecchiamento. |
Profumo | Intenso, alcolico e persistente, con un sottofondo di viola. |
Sapore | Pieno, armonico e vellutato. |
Gradazione alcolica | 15.5% vol. |
Temperatura di servizio | 20° C |
Allergeni | Contiene solfiti / può contenere albumina |