Scheda tecnica

Denominazione di origine

Valtellina Superiore DOCG

Vitigno

Nebbiolo

Vigneto

Comuni di Sondrio e Castione Andevenno, sul versante Retico delle Alpi.

Produzione

ca. 45. hl / ha. Uve raccolte con vendemmia tardiva (fine ottobre - primi di novembre) al fine di ottenere una maturazione particolare dell'uva.

Suolo

Terreno permeabile all'acqua, poco humus, argilloso con sabbia e compatto.

Invecchiamento

4 anni, 2 dei quali in botti di rovere. In bottiglia può continuare ad affinarsi per 12 - 15 anni.

Colore

Dal rubino al granata lucente.

Profumo

Intenso e caratteristico, con sentori di viola.

Sapore

Vellutato e sapido.

Gradazione alcolica

13% vol.

Temperatura di servizio

20° C

Allergeni

Contiene solfiti / può contenere albumina