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Grumello
Valtellina Superiore DOCG
Coltivato ai piedi del famoso "Castel Grumello".
Scheda tecnica
| Denominazione di origine | Valtellina Superiore DOCG |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Vigneto | Ottimale esposizione da est a ovest con esposizione a sud tra 350 e 450 metri sul livello del mare. |
| Produzione | La superficie vitata è di ca. 116 ha. Con una resa media di 50 - 55 hl / ha. |
| Suolo | Terreno permeabile all'acqua, poco humus, argilloso, sabbioso e compatto. |
| Invecchiamento | Per disposizione del disciplinare di produzione, deve invecchiare almeno due anni, di cui uno in botti di legno. |
| Colore | Rosso rubino lucente. |
| Profumo | Vinoso e gradevole dal caratteristico sentore di fragola. |
| Sapore | Aspro in gioventù, si affina con l'invecchiamento per assumere toni armonici e vellutati. |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Temperatura di servizio | 20° C |
| Allergeni | Contiene solfiti / può contenere albumina |