Scheda tecnica

Vitigno

Nebbiolo

Mappati

Per questa Grappa vengono usate esclusivamente vinacce provenienti dalle uve delle sottozone Sassella, Grumello e Inferno.

Affinamento

3 mesi al freddo dell'inverno in vasche di acciaio. Dopo la prima filtrazione viene affinata per ulteriori 6 mesi prima dell'aromatizzazione.

Caratteristiche

A fine giugno vengono aggiunte le noci ancora acerbe. Durante i 2 mesi di macerazione, l'aggiunta degli aromi e dello zucchero, le noci conferiscono a questo prodotto la sua elegante finezza.

Gradazione alcolica

30.5% vol.